花茶中微量元素的综合评价

摘要

利用SPSS软件对7种花茶中Cu、Zn、Fe等8种微量元素进行主成分分析和聚类分析,主成分分析表明,可用4个主成分来分析这些微量元素间的相关关系,代表93.336%的原始数据信息量,根据综合得分可知,腊梅、仙人草营养价值最高;聚类分析表明,这7种花茶可划分为4类。分析结果为花茶品质的研究和合理饮用花茶提供了一定的帮助。