蕉城区不同海拔茶园气候差异与茶叶化学品质分析

摘要

对蕉城区5个不同海拔茶园气候与茶叶化学品质成分进行对比分析,结果表明:4月份蕉城区不同海拔茶园平均气温和相对湿度变幅较小,差异不显著,而降水量随海拔升高呈现显著的增加;不同海拔茶园,茶叶茶多酚含量差异大,氨基酸总量差异较小,酚氨比差异也较大;氨基酸含量随海拔升高呈减少趋势,而咖啡碱、水浸出物和酚氨比随海拔升高而呈增加趋势;不同海拔茶园气候和茶叶化学品质存在差异性,这种差异性主要与蕉城区受海洋性和山地气候共同作用有关。