冬令进补良品——花胶

摘要

喜欢煲汤的朋友们应该非常熟悉“花胶”这味炖汤食材,但它与“花”并没有什么关系,而是鱼的一个器官——鱼鳔,俗称“鱼泡”“鱼肚”。鱼鳔是鱼调节比重和辅助呼吸器官,鱼能在水中维持一定的深度,就是依赖鱼鳔的功能。鱼鳔不仅对鱼意义重大,也是一味药食两用的补养佳品。