精益成本管理在食品加工企业的应用分析

摘要

食品加工企业属于劳动密集型企业,较低的行业门槛使食品加工企业面临着较大的竞争压力。尤其是近年来随着人们生活水平的提升,对食品的质量、样式、安全等都提出了较高的要求。食品加工企业在产品研发、设备更新等方面的资金投入较大,提高成本控制效率、实现资金高效利用是食品加工企业提高经营效益、扩大利润空间的主要举措。但目前多数食品加工企业在成本管理中还存在诸多问题,成本控制效果不理想。基于此,本文从精益成本管理出发,对食品加工企业成本管理中存在的产品需求分析不到位、生产布局不科学等问题进行深入分析后,提出企业加强需求分析、以作业成本法为导向实施标准化生产等精益成本管理的策略。