酵母硒配合维生素E在生长肥育猪中应用效果的研究

摘要

选取健康、体重约60奴的杜×长×大生长肥育猪48头，分为3组，每组16头，对照组饲喂基础饲粮，试验1组在基础饲粮中加硒（酵母硒）3mg／kg、维生素E150mg／kg，试验2组在基础饲粮中加硒（酵母硒）6mg／kg、维生素E200mg／kg。饲养试验期48d。结果：①健康状况：对照组猪腹泻4头、持续4d；试验1、2组猪各腹泻2头、持续3d。②增重情况：试验1组猪日增重比对照组提高13．58％（火0．05）；试验2组猪日增重比对照组提高7．11％（P＜0．05）；试验1组猪日增重比试验2组提高6．03％（P〈0．05）。③血清生化指标：试验2组猪血糖含量显著高于试验1组、对照组（P〈0．05）；3组猪血清总蛋白、尿素氮含量差异不显著（P＞0．05）；试验1、2组猪血清硒含量显著高于对照组（P〈0．05），而试验1、2组猪血清硒含量差异不显著（P〉O．05）；试验1、2组猪血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性比对照组低（P〈0．05）；试验1、2组猪血清谷胱甘肽过氧化物酶活性比对照组高（P〈0．05）。④肉质指标：试验组猪肝、肾、背最长肌组织中蛋白质含量多数高于对照组（P〈0．05）；3组猪肝、肾、背最长肌组织中脂肪含量无明显差异；试验1、2组猪肝、肾、背最长肌组织酸价均低于对照组（P〈0．05或P〈0．01）；试验1、2组猪肝、肾、背最长肌组织中硒含量均高于对照组（P〈0．05）。基于以上结果可推断：在生长肥育猪饲粮中添加酵母硒和维生素E，能改善猪营养生化代谢和健康状况，提高生长性能，增加肌肉、肝、肾等组织中蛋白质和硒含量，降低肌肉、肝、肾等组织的酸价，因而可提高猪肉的营养保健价值。在本试验条件下，生长肥育猪饲粮中硒（酵母硒）和维生素E的适宜添加量分别为3mg／kg和150mg／kg。