猪油?植物油?谁是健康杀手?

摘要

<正>最近一段时间,网络上关于猪油和植物油的争论此起彼伏,由于巨大的商业阴谋的推动,植物油略占了上风。怀着一颗对普罗大众的慈悯之心和对宇宙大道的敬畏之意,笔者战战兢兢地提出对猪油和植物油的看法,笔者保证不带有任何的个人情感写出以下文字。油脂,化学名称是脂肪酸。有水溶性,也有非水溶性,水溶性的脂肪酸容易挥发。通常讨论的油脂都是非水溶性的。根据脂肪酸的碳链上是