早餐吃咸菜健康吗?

摘要

咸菜古已有之，按类型分为泡菜、酸菜、腌菜等，对于很多家庭来说，每日早餐喝上一碗粥，同时再搭配一点咸菜，在满足口腹之欲的同时更是一种惬意的享受。但是也有人认为咸菜中亚硝酸盐含量高，容易导致癌症的发生。面对各种诱人的咸菜，如何才能做到健康与美味兼得呢？