探析乳酸菌及其生物工程研究新进展

摘要

社会发展是经济发展、人民幸福的基础与前提,我国经历了农业、工业、信息经济时代,目前,正处于信息技术经济时代,该时代最明显的表现就是技术引领社会发展。生物工程技术是当代新型技术的代表,其成果用于食品、轻工、制药等领域效果显著。围绕乳酸菌具体介绍了乳酸菌相关内容,从技术与应用两个角度综述了当代乳酸菌及其生物工程的最新研究,以供参考。