德国面包的申遗重任

摘要

对于飘荡在外地的德国人来说,面包不仅仅是一种好吃的食物,更蕴藏着一种思乡情结.每一位曾经到地中海、中东或者美洲拜访过朋友或亲属的德国人都知道,这些人最希望带给他们的小礼物,是一个新鲜的全谷类面包.著名的德国戏剧家贝托尔特1941年流亡美国时曾在自己的日记中哀叹道:“美国没有真正的面包,我喜欢吃家乡的面包.”