去古代吃顿饭（下）

摘要

蚂蚁蛋也算佐料 酱料是中餐里必不可少的东西。周朝的统治者——周天子的宫殿里，备有各种酱和腌菜，总共一百二十±云。做酱的主要原料是大豆，在微生物的帮助下，大豆里的蛋白质发酵分解，使酱变得美味。周朝人做酱，也是靠微生物的帮忙.