氯氧化锆-氯化铵荧光光谱法测定葡萄糖共存下的果糖

摘要

文章根据ZrOCl2水解产生的[ZrO(OH)]+能与果糖作用产生荧光的原理,建立了果糖的定量测定方法.在NH4Cl介质中,体系的荧光强度有所增强,产物在408 nm处发荧光,在0.5～25 μg·mL-1范围内荧光强度与果糖浓度成正比,当反应温度为70℃、反应时间15 min时,葡萄糖不干扰测定.该法成功用于水果中果糖的测定,灵敏度高,检出限达0.071μg·mL-1,方法稳定性好,结果满意.