ICP-AES用于茶油中多种无机元素的测定研究

摘要

采用电感梢合等离子发射光谱法(ICP-AES)对毛茶油以及精炼工艺各阶段茶油中的Ca,K,Mg,Cu,Cr,Zn,Sr等18种无机元素进行了分析测定.该方法的加标回收率为82.7%～112.5%,相对标准偏差0.00%～6.66%,18种元素的方法检测限在0.4～10 μg·L-1之间.结果表明:茶油中富含多种人体所必需的无机元素.随着精炼程度的增加,多数元素含量呈下降趋势.经过脱胶后茶油中的P,Ca,Mg含量显著下降;经过脱酸和脱色工艺后,能促进油脂自动氧化的Fe,Cu,Mn,Ni等金属元素的含量明显减少;Pb经过脱胶、脱酸工艺后未检出;Co和Cd无论足在毛茶油还是精炼茶油中均未检出.经过精炼的茶油能有效地去除过量的金属元素,含量能够达到国家卫生限量标准.同时实验表明采用ICP-AES法测定茶油中的多种无机元素具有简单、快速、准确度高等特点.