野生红蘑的保护与管理

摘要

红蘑，学名铆钉菌，俗称松树伞蘑，分布于东北山区的油松或赤松下，是一种菌肉肥厚、香气浓郁、风味极佳的食用菌，被视为食用菌珍品。其营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、微量元素及人体必需的氨基酸。