我国大豆蛋白开发利用概况及建议

摘要

我国大豆蛋白开发利用概况及建议国家大豆工程技术研究中心·哈尔滨１５００８６金涛近年来，随着人口的不断增长，对作为维持人体生命的蛋白质的需求量亦随之剧增，引起世界各国营养学家的普遍关注。根据我国人口众多，人均耕地少，粮食人均占有量仅４００公斤多一点的...