商品马铃薯储存条件和抑制发芽技术的研究

摘要

储存云南大春收获的商品马铃薯,通过提高相对湿度达到80 %以上,自然通风,将温度控制在10～14 ℃,马铃薯块茎平均每周水分损失0.90 %,并且块茎较新鲜,按农村常规储存方法,平均每周水分损失2.64 %,块茎皱缩明显.采用CIPC抑芽剂戴科25号处理商品马铃薯,能够有效地抑制发芽,保鲜165 d,重量损失仅3.28 %,加工原料马铃薯保持良好品质.