四川小麦新品种(系)农艺和品质性状分析

摘要

对49份四川小麦新品种(系)的主要农艺和品质性状进行了考察.结果表明,供试材料的农艺性状普遍表现优良.蛋白质含量中等偏低,平均为12.97 %.沉降值属中、低水平,平均为22.23 mL.面筋含量较高,湿面筋含量平均为33.68 %.粉质指标普遍较差,其中形成时间平均为2.01 min,稳定时间平均为3.22 min,粉质质量指数平均为35.66.大多数材料筋力为中到弱筋.从主要品质指标来看,W7达到了优质强筋小麦标准,另有4份材料达到专用中筋小麦标准,2份材料达到专用弱筋小麦标准.相关分析表明,蛋白质含量与沉降值、面筋含量、吸水率呈显著或极显著的正相关;沉降值与其它品质性状多呈显著或极显著的正相关,可作为品质育种早代选择指标;面筋指数与粉质参数多呈显著或极显著的正相关;千粒重与面筋指数、稳定时间、粉质质量指数均呈极显著的负相关.相反,其它农艺性状与品质性状的相关大多不显著,这表明高产与优质的矛盾并不是绝对的.