不同产地泰国红宝石青柚果实品质分析

摘要

通过对不同产地红宝石青柚果实品质分析对比,为红宝石青柚引种和推广提供参考.本研究于2020年和2021年分别采集不同产地红宝石青柚果实,测定其单果重、果形指数、皮厚、果汁率、可食率、可溶性固形物含量、还原糖含量、转化糖含量、总糖含量、可滴定酸含量和Vc含量,计算其糖酸比和固酸比,对不同产地红宝石青柚果实品质指标进行对比分析,并采用相关性分析、主成分分析、建立综合得分模型方法对不同产地红宝石青柚果实进行综合评价.结果表明:2020年和2021年红宝石青柚果实品质分析指标除2020年和2021年的果形指数、2021年的皮厚、果汁率、可食率各产地之间无显著差异外其余各指标产地间均存在显著差异,各有优劣;对2021年采集的8个产地的红宝石青柚果实品质进行相关性分析发现,大部分指标间存在显著相关性;再运用主成分分析,提取出4个主成分(特征值>1),计算各成分得分,通过建立综合得分模型排序得到红宝石青柚果实品质从优到劣排序为:LW>YR>WT>XJ>YB>NL>NJ>NW,广西来宾市武宣县的综合得分最高,广西南宁市武鸣区的综合得分最低.