甘孜州青稞品质研究现状与育种展望

摘要

cqvip:青稞的品质因素是决定青稞最终用途的主要因素,符合食品加工要求的优质青稞是保证青稞制品高品质的基础.进入21世纪后,根据青稞营养价值以及功能组分的研究成果,选育符合食品加工要求的优质青稞品种逐渐成为藏区青稞品种选育的重要方向.目前,甘孜州农科所根据市场需求,针对性选育以食用、酿造为最终用途的优质青稞品种并取得阶段性进展.