氮肥施用量与水稻品质的关系

摘要

试验结果表明:氮肥用量0～128.9 kg/hm2条件下,随着氮肥用量的提高直链淀粉含量随之增高,否则反之;氮肥用量在0～112.8 kg/hm2条件下,氮肥用量愈高蛋白质含量逐渐增高;氮肥用量高于112.8 kg/hm2蛋白质含量下降.氮肥用量与垩白米率和垩白度分别呈显著和极显著正相关.水稻产量与品质表现明显的矛盾.在产量因素中穗数越多精米率和整精米率越低,垩白米率和垩白度也越大;千粒重、成熟度愈高精米率和整精米率亦高,而垩白米率、垩白度则下降.