基于主成分分析的酿酒葡萄杂交后代果实品质评价

摘要

以'华葡1号'和'美乐'杂交后代的12个株系成熟果实为材料,测定果实百粒质量、皮果比、籽果比、可溶性固形物、pH、可滴定酸、皮/籽酚类物质等15个指标,结合主成分分析法对上述指标进行综合评价.结果表明,不同株系各项品质指标间差异显著,变异系数范围为8.3％～89.6％,且酚类物质的变异系数普遍高于外观品质和糖酸品质.外在品质、糖酸品质与其他品质间呈显著或极显著负相关,酚类物质间呈显著或极显著正相关.通过主成分分析提取了4个主成分,其特征值分别为5.33、3.99、1.80、1.57,累计贡献率为84.59％,分别反映了籽酚类物质、皮酚类物质和果实大小、可溶性固形物和pH值.各株系主成分得分和排序表明,株系XC8综合表现最佳.