酿酒葡萄抗寒性评价及分类

摘要

为鉴定酿酒葡萄种质的抗寒能力,以15个酿酒葡萄枝条为试材,设置﹣15、﹣18、﹣21、﹣24、﹣27、﹣30℃6个低温冷冻处理,2℃下保存的枝条为对照,测定相对电导率、游离脯氨酸及丙二醛等抗寒指标及半致死温度变化.结果表明,'西拉'相对电导率显著高于其他品种;'法国蓝'的游离脯氨酸含量明显高于其他品种;'马瑟兰'的丙二醛含量明显低于其他品种;依据抗寒指标将15个酿酒葡萄聚为7类.基于半致死温度将供试品种聚为3类,第Ⅱ类是'西拉''德引84-5',第Ⅲ类是'埃兰菲舍尔',其余的酿酒葡萄品种全部被划分为Ⅰ类,抗寒能力由强到弱依次是:Ⅲ类>Ⅰ类>Ⅱ类.通过聚类分析将供试品种分为不同类别,以期为今后抗寒育种研究提供一定的理论支持.