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摘要

怎样制作蒜泥汁先将蒜瓣洗净,然后用刀拍碎、剁成泥,放在碗内,再加酱油、醋和麻油、味精适量,拌和均匀即成。如何将蛋清和蛋黄分开要把蛋黄与蛋清分开,最简便的方法是:在玻璃杯上架一个5漏斗,把鸡蛋打在漏斗里,蛋白由于含水分多,就会通过漏斗徐徐流入玻璃杯中,而蛋黄则留在漏斗里。