不同处理对'甜查理'草莓冷藏效果的影响

摘要

研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对'甜查理'草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响.结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降.薄膜包装具有防止失水和自发气调作用,在此基础上1-MCP和乙烯吸收剂进一步抑制了果实乙烯释放.结合贮藏中好果率指标的变化比较,薄膜包装可使草莓贮藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收剂处理可分别贮藏至14 d和21 d.