山西骏枣和梨枣果实品质指标的年动态变化及其比较

摘要

笔者以山西交城5年生骏枣和梨枣为研究对象,在果实发育过程中对单果重、内含物进行测定.结果表明,骏枣单果重的生长过程大致分为4个阶段,迅速生长期、缓慢增长期、熟前快速增长期、缓慢增长期;梨枣单果重的生长过程大致分为2个阶段,迅速增长期和缓慢增长期.在全红期时,骏枣单果重较梨枣重;果实发育期,2种枣果实中维生素C含量的变化规律相似,呈先上升然后下降的趋势,在全红期时梨枣果实中维生素C含量较骏枣多;2种枣果实发育过程中总糖含量呈上升趋势,在全红期时,梨枣的总糖含量比骏枣高9％;2种枣果实发育过程中酸的含量呈高—低—高的规律变化,在全红期时,梨枣果实中酸的含量低于骏枣.