浅谈氨基酸螯合物的生理功能与应用前景

摘要

微量元素是动物维持生命和生长发育的必需营养素之一，它们直接或问接地参与机体几乎所有的生理生化过程，满足机体正常生命活动的需要。在动物营养研究中，微量元素依次经历了无机盐、简单有机物和氨基酸螯合盐等三个阶段。无机盐因为易与饲料中植酸、纤维素等成分形成不溶性螯合物，导致在动物中生物利用率低。简单的有机酸盐虽然比无机盐稳定，但消化吸收率仍不理想。