己酸的生产应用研究进展

摘要

己酸及其衍生物被广泛应用于食品加工、医药和化工能源领域。现代科学技术背景下,国内外对于绿色环保低成本的制备己酸需求极大。介绍了几种工业生产和生物合成等制备己酸的方法;介绍了己酸在食品添加剂、医药、化学能源领域的应用进展。降低己酸生产成本、提高己酸生产经济性,是己酸发酵生产的未来趋势。