芹菜窖藏保鲜法

摘要

冬季收获的芹菜,可利用菜窖贮藏保鲜。在11月下旬至12月中旬,芹菜收回后二、三大内立放到窖内,顶部盖上10厘米的土层,雨雪天或特别冷的天,要加盖地膜。窖内温度高于5℃时,芹菜会扎根,变黄、腐烂,低地-15℃时会冻坏。贮藏好的芹菜,春节前后出窖,出窖之后3天即可返青食用或出售。