EFSA更新关于饲料中使用芽孢杆菌的科学建议

摘要

欧洲食品安全局（EFSA）于5月5日更新了饲料中芽孢杆菌风险评估方法。芽孢杆菌作为一种益生菌或其他饲料添加剂的来源广泛应用于动物饲料。但是某些种类的芽孢杆菌可以产生毒素，并导致人类的食源性疾病的发生。其产生的症状包括腹泻、恶心、呕吐。关于该菌的评估方法的导则签发于2011年，而新的导则更新了如何鉴别有害毒株的标准。EFSA建议大家通过体外细胞实验的方法评价菌株产生毒素的能力。EFSA的专家将对这些新的科学知识和信息进行评估。有只有对新导则进行最仔细的评估以后，该导则才能实施。