芽球菊苣栽培及软化试验

摘要

芽球菊苣为菊科菊苣属中的散叶菊苣(Cichorium intybusL．var．foliosum Hegi)，原产地中海沿岸、中亚、西亚和非洲北部地区，为多年生或二年生草本植物。欧美各国裁培较多，我国于20世纪80年代引进，主要以肉质直根经软化栽培(囤栽)后所形成的芽球供食。芽球是在黑暗条件下由软化了的叶片层层抱合而成，形状很像小型炮弹，一般长约10～16cm，中部横径3．5～6cm，重约75～150g，色泽鲜艳，