奶油浓汤,体验真实的法国

摘要

法国人食用奶油的历史悠久，基于最初的保鲜技术，奶油产量少且昂贵，一直以来奶油只是用来做黄油。17世纪，奶油开始受到皇室和贵族家庭厨师们的注意和追捧，它取代面粉勾芡，使汤汁变得更加香滑。18世纪，它更多地被用于烹饪中。1879年，离心乳脂分离技术的发明使得奶油可以大规模生产。到了19世纪，奶油不再仅仅是贵族的特权，人人都可以享用，并且被广泛地运用于烹饪中。