上海市东明酿造厂的成功之路——产品围绕市场转 管理围着质量转——访东明酿造厂厂长顾云章、书记刘祖安

摘要

正欣闻“瀛三泉”牌清甜型米酒在1993年荣获上海市名牌产品称号后,1995年10月又喜获第三届上海科技博览会金奖。记者怀着“名杨江北三千里,味占江南第一家”的心情在春暖花开之际踏上祖国的第三大岛——崇明岛采访了崇明岛东部的上海市东明酿造厂的厂长顾云章、书记刘祖安。 在接待室里,顾厂长告诉记者说: 上海市东明酿造厂是个百年老厂,70年代前,主要生产酱油、酱菜及崇明老白酒,经济效益低下。1984年经过企业整顿,年利润逐年有所增加。为了适应市场需要,在厂小、基础差、设备简陋的情况下我们发动职工,群策群力,加强了内部管理,不断开发新产品,使之适应竞争激烈的市场形势。1985年开始生产甲级黄酒、加饭酒、香雪酒,结束了崇明不生产黄酒的历史,并获市供销社颁发的科技成果三等奖,1991年经上海市食品工业协会酒类专卖局市场抽样评比获上海市黄酒行业第二名,随之效益明显上升,但随着市场经济发展竞争日趋激烈,使东明厂见好的形势又遇上了阴形。为此1988年在上级