适宜出口的绿叶蔬菜——小菘菜

摘要

@@ 菘菜,属白菜亚种[ssp chinensis(L)Makino].原产地中国[见《中国农业百科全书》(蔬菜卷),农业出版社,北京:11·1990,4页].晋代稽含在《南方草木状》中将白菜称为"菘".北魏贾思勰在《齐民要术》中提到了种菘的方法.南北朝陶弘景将菘菜分为莲花白、箭秆白、杵杓白三种类型(见《名医别录》).唐代苏恭则认为菘有三种:叶大而厚,味甘的为牛肚菘;叶薄而细味稍苦的为紫菘;形似蔓菁的为白菘(见《唐本草》).明代王世懋在《系圃杂疏》中所记述的黄牙菜,即现今的大白菜中的花心类型.药学家李时珍(1518～1593)在《本草纲目》中已将菘菜称为白菜.1875年白菜由中国传入日本,20世纪20年代传入朝鲜、东南亚以及欧美一些国家.