2012~2013年辽阳市居民碘盐质量及食用情况调查

摘要

目的：了解辽阳市居民碘盐质量及食用情况。方法每个（市、区）按东南西北中不同方位随机抽取5个乡，每个乡（镇、街道）抽取4个村（居委会），每个村（居委会）随机抽取15份居民户盐样。按照GB／T 13025．7直接滴定法测定碘盐中碘含量，采用仲裁法测定川盐、海藻盐及其他强化食用盐中碘含量。结果2012、2013年辽阳市居民的碘盐中位数分别为27．49 mg／kg、25．30 mg／kg，合格率分别为99．71％、96．03％，合格碘盐食用率分别为99．67％、95．37％，非碘盐率0．05％、0．33％。2012与2013年盐碘含量差异有统计学意义（t ＝23．1，P＜0．01），碘盐合格率、合格碘盐食用率差异有统计学意义（χ2＝25．48、51．04，P＜0．01），全市的居民碘盐合格率均高于90％。除宏伟区、弓长岭区2012年与2013年持平，白塔区、文圣区、太子河区、辽阳县、灯塔市碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率2013年均比2012年有所下降。各县区间比较，盐碘含量存在统计学差异（ F＝256．1，P＜0．01）。按《食用盐碘含量》25 mg／kg标准，2013年比2012年合格碘盐增多，碘盐合格率有统计学差异（χ2＝78．5， P＜0．01）。结论辽阳市碘盐质量状况良好，全市7个县（市、区）的合格碘盐食用率都高于90％，居民食盐碘含量逐渐下降，新标准碘盐逐渐普及，在个别地区也存在非碘盐的问题。