SPF鸡胚孵化前后的营养成分对比研究

摘要

本试验旨在比较研究11日龄与0日龄的SPF鸡胚粉中的各种营养成分含量.选择济南赛斯家禽科技有限公司的11日龄与0日龄SPF鸡胚蛋,经蒸煮等前期处理后,用真空冷冻干燥机将SPF鸡胚蛋冷冻干燥后研磨成粉,利用凯氏定氮仪等仪器以及营养检测试剂盒对其营养成分进行检测.结果表明,11日龄的SPF鸡胚粉中的营养成分含量有变化,尤其牛磺酸、蛋白质、维生素E、钙、磷等营养成分显著优于0日龄SPF鸡胚粉,其中,牛磺酸提高为孵化前的10.1倍.本研究为SPF鸡胚粉研制以及进一步应用奠定了一定的理论基础.