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发展生物技术推动我省食品发酵工业的科技进步

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摘要

生物技术已在工业、农业、医药、食品等方面得到广泛应用,并在解决当代资源、能源、环境等诸多问题方面起着举足轻重的作用,新兴的生物技术产业已成为当今优先发展的高新技术领域之一。美国《经济学家》

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来源
《山东食品发酵》 |1998年第3期|36-45|共10页
作者
刘建军;
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作者单位

山东省食品发酵工业研究设计院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;一般性问题;
关键词
山东; 科技进步; 生物技术; 食品发酵工业; 食品加工;

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