人工养鲟中的疾病与防治

摘要

鲟为软骨硬鳞鱼，肉厚骨软，营养丰富，味道鲜美，具有很高的经济价值，尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼子酱，更是驰名中外，有“黑色黄金”之称。其肉、卵含蛋白质极高，皮可制革，骨骼可提取硫酸软骨素（防癌），可谓全身都是宝。随着鲟在池塘、网箱、湖泊和水库中的成功养殖，我国正形成新一轮人工养鲟热潮，疾病防治的研究已成当务之急。