饺子的启示

摘要

好吃莫过饺子，过年自然得吃饺子，就是在平常周末只要时间充裕，我都乐意和家人一起包饺子。和面、调馅、包饺子，这三道工序最讲究“度”，追求中庸之道。和面时要用力揉，揉到不沾盆、不沾手，面团光滑适中、不软不硬。