酶在有机合成中的应用

摘要

酶在有机合成中的应用王成华，孙纳新，马梦瑞（山东省化工研究院）由于有机溶剂易使酶蛋白变性、失活或抑制其反应，因此，长期以来，形成了一个概念：酶反应需在水溶液中进行，尽量避免使用有机溶剂。随着酶学研究的进展，经过近十年的大量研究，人们发现，只要条件合适...