不同五味子品质比较研究

摘要

为比较、筛选优质五味子品种,对4个北五味子和5个南五味子的显微特征、总糖、总酸、粗蛋白、粗脂肪、五味子甲素和五味子酯甲含量进行了比较研究,结果表明秦岭东起蓝田县西至陇县的4个南五味子品质都较优.开水中浸泡几秒再捞出晒干的南五味子品质综合最优,推测此初加工方法优于采后阴干.