陕西小麦品种资源品质鉴定初步研究

摘要

对陕西２５５４份小麦的籽粒蛋白质和赖氨酸含量进行了分析，筛选出了高蛋白品种１４７份，高赖氨酸品种２０２份，优质品种８３份，高蛋白高赖氨酸品种，优质品种均以泰巴山区为最高。不同类型小麦的品质有差异，国内育成品种最好，国外引进品种次之，稀有品种较差，并与小麦品质和粒色有关，红粒品种优于白粒。