浅释稻麦品质概念及其栽培环境

摘要

＜正＞ 1 稻麦品质概念1.1 稻米品质1.1.1 稻米外观品质:包括米粒形状、色泽、粒重、饱满度、整齐度、透明度、腹白和心白等。1.1.2 稻米营养品质:是指所含营养成分的种类、含量、有效性以及有害污染物的超限量。其中蛋白质的数量和质量是衡量稻米营养品质的重要指标。1.1.3 稻米食用品质:指食味和蒸煮品质,亦即现今人们基本营养已得到满足,较多的人渴望提高食用品质改善米饭的