小麦史话

摘要

＜正＞ 小麦是世界上栽培最古老的作物之一,距今约有七八千年的历史。有些考古学家曾在埃及的古墓中发现了被碳化的小麦种子。我们种植的小麦,开始都是野生的。人类经过长期的驯化,大约在新石器时期,才把野生小麦驯化为现在的栽培种。据考古学研究表明,小麦的初生起源中心是在西南亚的土耳其、阿富汗一带,至今那里还广泛分布着野生一粒小麦和野生二粒小麦。随着栽培种的驯化而成,小麦的传播也开始进行。据史学记载,在史前时期,小麦就从西亚、中东一带传入