百合的特征特性和栽培加工技术

摘要

百合为百合科百合属多年生宿根草本植物。自古作为药用。我国在药用栽培的基础上筛选出可供食用的品种，成为我国特产蔬菜之一。百合可烹制成多种色美味佳的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富，不仅可以作强身健体的滋补食品，还能增强免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来．鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之。