人类的健康与营养

摘要

一、营养不足和营养不良 营养问题不仅存在于穷国之中,富国同样有此问题。健康的饮食应包括碳水化合物、脂肪、脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养元素。如果上述物质的摄入量不够或不均衡,人体的生长和发育就要受到影响。