粮食品质与人体营养

摘要

粮食品质与人体营养中国农业大学资环学院植物营养系郭世伟江荣风张福锁６０年代以来，世界范围内的绿色革命带来了稻米、小麦、玉米和豆类等作物的全面高产。从１９５５～１９８５年的３０年间，世界谷物的人均产量由２７３ｋｇ增加到３４３ｋｇ，增加的幅度超过了２５％...