我国三倍体牡蛎育苗、养殖现状及发展对策

摘要

牡蛎在国外是最受认可的高档海珍品之一,价格昂贵,在我国也是第一大养殖贝类。2019年我国的牡蛎产量为522.8万吨,占我国贝类总产量的35%以上、海水养殖总产量的25%,位居世界第一。牡蛎食用是有季节性的,最适宜吃的季节主要在温度较低的冬季和春季,此时糖元含量最高、味道鲜美,而高温的繁殖季节其食用价值较差,不适宜消费。为了满足广大消费者在高温繁殖季节的消费,开展三倍体牡蛎育苗和养殖势在必行。三倍体牡蛎具有育性差、生长快、死亡率低的优点,特别是北方夏季牡蛎繁殖季节,由于其育性差、软体部肥满,可弥补夏季北方二倍体牡蛎口感差、无法食用的缺陷。目前,三倍体牡蛎的养殖面积逐年增加,成为北方牡蛎养殖的热点之一,这势必造成三倍体牡蛎苗的供不应求,远远满足不了生产需求。