中国药用名鸭——白鹜鸭

摘要

白鹜鸭属闽西地区著名特产，迄今已有700多年养殖历史。2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录，成为国家78种畜禽资源保护品种之一。2001年被评为“中国国际农业博览会名牌产品”。该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，食用时只加少许食盐和味精，不需加放生姜和其他作料；因其具有特殊的药效，正逐渐成为人们食疗滋补的佳品。