甜玉米适时采收和加工利用

摘要

cqvip:河南省虞城县是玉米生产大县，近年来甜玉米种植规模逐年扩大，2012年全县种植面积达2．5万亩，带动了我县食品加工企业的发展、提高了农民种田效益。甜玉米适宜采收期短且极易腐烂，采收后必须及时加工，以免造成损失。 一、适时采收 为保证甜玉米的食味品质，对采收期的时间要求十分严格，一般在乳熟期采收鲜果穗。如采收过早，籽粒太嫩，水溶性多糖含量低，风味差，产量也低。