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郝怡宁; 王志高; 何荣; 鞠兴荣; 袁建;
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏省粮油质量安全控制及深加工重点实验室 南京 210023;
静态发酵; 菜籽粕; 营养成分; 川芎嗪; 电子鼻; 电子舌; 枯草芽孢杆菌; 雅致放射毛菌;
机译:在低或高粗蛋白日粮中添加可溶物作为主要蛋白质来源的低芥酸菜籽粕或小麦干酒糟对饲喂牛的瘤胃发酵,苹果酸流量和产量的影响
机译:使用2种体外系统用不同瘤胃不可降解蛋白质含量的低芥酸菜籽粕代替豆粕对瘤胃发酵和产气动力学的影响
机译:用酵母发酵的低芥酸菜籽粕替代豆粕对尼罗罗非鱼,尼罗罗非鱼的生长和营养保留的影响(Linnaeus 1758)
机译:添加酶对高去壳或去壳双低菜籽粕肉鸡日粮营养价值的影响
机译:白腐真菌Trametes versicolor在深层和固态发酵中低芥酸菜籽粕中酚含量的降低和多酚氧化酶的产生
机译:通过与非酵母菌酵母和酿酒酵母共同发酵来改善柑橘酒的感官品质
机译:乳酸菌益生菌开发发酵香肠:品质特性乳酸菌益生菌菌株生产发酵香肠:品质特性
机译:终极乙醇:乙醇生产的技术经济评估,比较酵母与(发酵发酵单胞菌属)细菌发酵。
机译:包含乳酸菌果聚糖的外多糖的复合物及其在发酵产品中的使用,以改善食品质量和功能特性
机译:包含有机酸发酵液和大豆纤维的肉品质改善方法及提高肉品质的方法
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