过冷温度降到冰点以下都不结冰的水

摘要

我们把逐渐冷却的液体变为固体的温度称为凝固点。水的凝固点也被称为冰点。通常，在常压（地表的标准大气压）下，水的凝固点显然应该是0℃，这也是0℃最初的定义。然而，我们却不能就此认为“不可能把液态水冷却到0℃以下的温度”，因为这实际上是可行的。